自家製
最近、ちょっとコースの出し方を変えています。
あまり好きではなかった、八寸、前菜の様な料理を少しづつ出すようにしています。
女性受けっていうのかな。
そんなのを少しだけ意識して。
男性のグループなら、酒の肴を取り入れたり。
難しいものを出すのではなく、「おひたし」や「うの花」なんかも入れて。
そして、自家製と言えるもの。
例えば自家製ベーコン。
今まで作ったことなかったんです。
やっぱ、自家製って心惹かれますよね。
やったことがないことは、やってみようと。
ちょっと、考えれば新しい何かが見えてきます。
自分が少しでも変わろうと思わなきゃそのままです。
これからも少しづつ、進化していきます。