美味しいってなんだろう
日々、思っていることがあります。
美味しいってなんだろう。
毎日、自問自答しています。
ボクは美味しい料理を作っているか？
毎日、不安で。
でも、お客様は美味しいって言ってくださる。
自分の料理を食べる。
正直、美味しいって思う⇦なんじゃそれ（笑）
でも、やっぱり、毎日が不安です。
この魚は美味しいのか？
この食材は美味しいのか？
この調味料は美味しいのか？
俺は美味く作れているか？⇦尾崎みたいだ（笑）
口にして考えます。
飲食店を決める優先順位。
味？雰囲気？キャラ？空間？インスタ映え？
人それぞれ、違うんじゃないかな？
じゃ、何を信じる？
やっぱり、自分かなぁ。
と、落ち着きます（笑）
これからも、ずっと自問自答は続くでしょう。
終わりなき旅だ。
美味しいってなんだろう。
今も自問自答しています。
