第4回美味なり会
ちょっと時間が空きましたが先日の美味なり会のレポートです。
今回は松茸が主役。
国産松茸をたっぷりご堪能いただきました。
信州産と岐阜産の松茸です。
先ずは、松茸と牛肉すき焼きサンドイッチ
松茸と蛤のお椀
松間寿司ですがシャリの中に刻んだ松茸が入っています。
酢飯に松茸を入れるのではなく、ご飯を炊く時に刻んだ松茸を一緒に炊いて炊き上がったらすし酢を合わせてあります。
熟成刺身いろいろ。羅臼の鰤、三河神経締め鯛、カンパチ、鰆、戸井本鮪トロ
ボタンエビ
松茸、秋刀魚巻き焼
秋刀魚は幽庵の味付けをしてあります。
天然真鯛で取ったスープと松茸のラーメン
松茸と鱧の鍋
松茸ご飯といくら醤油漬け
松茸ご飯は薄味で炊いていくらを乗せてちょうどいい塩梅になるように仕上げました。
写真は全てご参加のお客様から拝借しました。
このほかに、松茸のかき揚げ。
天ぷらより遥かに香るかき揚げ。好評でした。
これで、お酒抜きで20000円。
ご参加のお客様からは参加しなきゃ損だって言われました笑笑
美味なり会は採算度外視。
次回は年明けの予定。
どんな献立になるかお楽しみに。
ご参加の皆様、ありがとうございました😊