真実
皆さんはウニはお好きですか?
あの風味と甘み。美味いですよね。
ところが薬臭いウニを食べたことはありませんか?
実は安価なウニにはほとんどが防腐剤が散布してあります。ミョウバンが薬臭いと思ってみえる方も多いと思いますがミョウバンというのはウニを固めるために使用しているのであって決して防腐剤ではありません。
実はこれ今日までが賞味期限のウニです。
残念なんですがカビが生えてきています。なぜなら国産の上物には防腐剤はほとんど使用していません。この湿気が多い時季には時々こういうことがおこります。
悪いからカビがくるのではなく、いいからカビがくるのです。
若干、衝撃的な写真かもしれませんがこれも真実です。
でもいいからといってお客様にはカビの生えたウニは提供しませんのでご安心下さい（笑）
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