相性
今日から2日間、ピルエットにて出張ランチをしております。
今回のメニューは、梅干しとトマトのカレー。鱧のフライをトッピング。
付け合わせのサラダは
新玉ねぎと三河産フルーツトマト、由比缶詰所のツナのサラダ。ドレッシングの代わりに楽山のポン酢とほうろく屋の伝承菜種油を使用してます。
あ、鱧のフライはほうろく屋の荒搾り菜種油で揚げてありますよ。
で、ほうろく屋の伝承菜種油。実は楽山のポン酢と相性がバッチリなんです。
ちょい前に気づいたのですが、飲めるぐらい（笑）
マグロとか、カツオなどの魚と野菜をいい感じで繋げてくれる。
今迄使ったどの油より相性がいいんです。
不思議だなぁ。
サラダを食べ、器にポン酢と菜種油が残っていたら、ぜひ飲み干してください（笑）
美味いですよ。
若大将、一押しです。
ピルエットでの出張ランチは明日まで。ご来店お待ちしております。