甘鯛
今朝の市場での事、行きつけの卸の社長が
「甘鯛、見ると大将思い出すんですよ」
ボクもです笑笑
いい甘鯛なんですよ。
ほんと、大将が好きな魚でした。
いいの見つけると必ず買ってくる。
でも、必ず出ない笑笑
この辺りでは馴染みのない魚でね。
関西では「ぐじ」って呼ばれてそれはそれは重宝される高級魚。
もちろん美味い。
でも捌くのに、面倒だしね。売れない。
冷凍庫に頭がゴロゴロしています。
大将が亡くなってから初めて仕入れてきました。
社長のおすすめだったし、ほんといい甘鯛だったので。
昆布締め、酒蒸し、塩焼、鱗付けたままフライで。
是非、食べていただきたいです。
明日はなんと！
日曜日なのに昼も夜も予約なし笑笑
誰か、助けて～～。
ご来店お待ちしております。
2020年3月28日 | カテゴリー：ブログ, 楽山、本日おすすめ！ |