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煮詰め

おかげさまで本日、22周年を迎えました。

静かな、静かな22周年でございます笑

23年目もぼちぼちいきますね。

楽山名物、穴子の握り。

欠かせないのが煮詰め。

いわゆる甘いタレのことですね。

この仕込みが難しい。

コトコト煮詰めて、味を調える。

塩梅がすごく難しいんですよね。

今回のはなかなかの出来具合。

前回はイマイチだったから、よかった～。

何を仕込むにも緊張が付きまといます。

ご来店お待ちしております。

お越しの際にはお電話頂けると嬉しいです。

2019年11月7日 | カテゴリー：ブログ, 楽山の舞台裏 |