海老祭り？
明日は定休日。
そして、明後日はもしかしたら休むかもです。
予約が入ってきません。
フリーのお客様が極端に少ない楽山はわざわざ仕入れしてまで営業してメリットがあるかどうかの気持ちの間で揺れています。
特に用事があるわけでもないのですが。明日の夜までに予約がなければ臨時休業させていただきます。
さて、そんな定休日前の朝。仕入れは控えたつもりですが、市場からトラックが。
天然の車海老、どーんとやってきました（笑）
どうも、市場で買ってくれる人が居なくて大将に連絡があったみたいです。
天然の車海老。
なかなか、入手が難しいんだよね。
先ず、値段が高い。
養殖の倍はすることもあります。
車海老は愛知県の県魚(海老なのにね（笑）)、なんですが容易く手に入らないのです。
普段は沖縄の養殖を使うのがほとんど。ただ、車海老の養殖って養殖臭がするわけでもなく、美味しく食べられるのです。
でも、やっぱり天然のが美味しい。
茹で上がりの色が綺麗なんですね。
本当、綺麗な朱色をしている。
惚れ惚れしますよ。
今夜は茹で上がりの車海老で一献いかがでしょう？
木曜日のご予約も是非是非お待ちしております。
若大将は今夜もカウンターでお待ちしておりますよ。