水物
日本料理の世界ではデザートのことを「水物」といいます。
昔はボクもマメに作ってましたがここ数年はずーっとアイスクリームにしてました。
ところがこのアイスクリームも凝ったものを使うと結構なコストになるんですよ。
去年から頑張ってまたデザート作りを復活させました。
とは言っても、なるべく手間がかからず、盛り付けもスタッフ誰もが簡単に盛り付けできるのがテーマ。
そうすると、ゼリー寄せとかムース系が多くなりますね。
現在提供してるのは
「黒豆豆乳プリン」
正月用に炊いた黒豆がどうしても余ります。それをリメイクしました。
コレがなかなかの評判。
手作りってのも喜ばれます。和テイストだしね。
最近はネットを調べればレシピなんていくらでも出てくるから便利になりました。
さて、黒豆が無くなったら次は何にしようかな。
もし、アイスクリームが出てきたら、アイデアが煮詰まったか、忙しくて仕込めないと思ってください🤭
今後の予約状況です。
14日 昼 部屋空席 カウンター満席
夜 部屋カウンター共に空席あり
15日 昼 全席空席
夜 部屋空席 カウンター残席わずか
16日 17日 連休
18日 昼 部屋空席あり カウンター空席
夜 全席空席
19日 昼 部屋空席あり カウンター空席
夜 部屋カウンター共に空席あり
20日 昼 部屋残席わずか カウンター空席
夜 全席空席
ご予約、ご来店お待ちしております♪