気合いの仕入れ
今日は朝から豪雨の楽山のある愛知県一宮市でした。
すっきりした天気が恋しいですね。
さて、今日は気合いの仕入れ。
ざっくりとご紹介しましょう。
先ずは、鮎。和良川の天然鮎が初入荷。今度はいつ手に入るかわからない極上ものです。
こちらも初入荷。松茸。土瓶蒸しには気がはやい。焼松か名古屋コーチン、九条葱でホイル焼きに。
鱧に鯵、特大アワビ。
鱧は湯引き、焼き霜、フライで。鯵はお造り、叩き。アワビは焼いてもお造りでも。
岩牡蠣もどっさり。
今日もあります、天然鰻。
その他、青森大間のマグロ、今年最高の真鰈、ぼたん海老に鱒の介、熟成5日目ののどぐろ、飛騨牛に神戸牛。
などなど。
豪華ラインナップで皆様をお待ちしております。
ネタは1級、値段はほどほど、若大将は3流ですが心意気は超弩級（笑）
今夜も気合い入れていきますか！
ではでは。
2017年7月14日 | カテゴリー：ブログ, 楽山、本日おすすめ！ |