気を取り直して！
ったく、朝から出鼻をくじかれていやな感じのスタートです
昨日の雨で河川が増水し鮎が全然取れなかったそうです。かなわんすよ。
それでも、
鰹
急遽、献立変更した
あぐー豚
です。あぐー豚とは沖縄の在来豚で１４世紀に中国から伝わったといわれています。脂や肉に豚特有の臭みがなくめっちゃ美味しい豚肉です
それと夏の白身の代表
暑くなるにつれて身も太ってきました
おろしてみると
あめ色に光っているでしょ
これが天然の魚の力です。お造りにしてもよし、薄造りにしてポン酢で食べてもよし、もちろん握っても最高です
そして
鰈の肝です。ヒラメの肝はボクはあんまり好きじゃないのですが鰈の肝はカワハギやアンコウの肝に勝るとも劣らないと思いますよ
単品、オーダーの方にサービスさせていただきます
明日は、父の日ですご家族でお待ちしております
今夜は、日本ーオランダだから静かかな
2010年6月19日 | カテゴリー：ブログ, 楽山、本日おすすめ！ |