残念なウニ
昨日のブログで「いい仕入れができると気分がいい」と書きましたが、実は落とし穴がありました。
仕入れたウニが、なんと…全く旨味がなかったのです。
見た目からして少し怪しいとは思っていたのですが、案の定でした。
とてもお客様にお出しできるような代物ではなく、残念ながら無駄になってしまいました。
損失は1万円以上。なかなか痛いです。
ウニはいつも仲買さんにほぼお任せしています。
少々高くても、美味しければそれでいい。文句は言いません。
そして、お任せしている以上、返品もしません。信頼しているからこそです。
今日は気を取り直して、新しく買い直しました。
今度のウニは、自信を持ってお出しできます。
こういうことも、ありますね。
日々コツコツと積み重ねて、また取り戻していきましょう。
