松葉ガニ、入荷！
今日は今シーズン初の松葉ガニを仕入れました。
サイズは小ぶりですが活きています。
この後、茹でてお客様に提供したいと思います。
カニって茹でたてが美味しいって言いますが厳密に言うと違うんですね。
茹でて冷めて常温になったぐらいに1番甘みが増すんです。
今夜が食べごろです（笑）
今日はその他に、鱈の白子、天然河豚、天然平目、剣先イカ、赤貝、北海道ウニ、厚岸の牡蠣などがオススメ。
カウンターは満席ですが、お部屋は空いております。
ご来店お待ちしております。
2018年11月12日 | カテゴリー：ブログ, 楽山、本日おすすめ！ |