東の横綱
昔から「東の鮟鱇、西の河豚」と言われた鍋の横綱。
楽山ではふぐ鍋が人気ですがアンコウ鍋も人気。
えらいグロテスクですがコラーゲンたっぷりで女性にもおすすめ。今、流行の「女子会」でアンコウ鍋なんていいかも。
楽山では伊勢海老と昆布でスープを取り、薄口の白味噌仕立てにし特製ポン酢で召し上がっていただきます。
アンコウと言えば
アンキモ。お好きな方には垂涎のおつまみでしょう。しっかり下処理して蒸しあげます。ポン酢に溶かして「肝酢」で鍋を食べても絶妙です。
鮟鱇フルコース。5250円。
お通し、お造り盛合せ（活け物が入荷すれば鮟鱇のお造り）、鍋、唐揚げ、雑炊、デザート。
アンコウで目指せ、プルプルお肌！
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