本日解禁
今日はイタリアの新酒ノヴェッロの解禁日。フランスのヌーボーよりイタリアのノヴェッロは早いんですが今年はさらに1週間早い解禁です！
今年は2種類を用意。
左はノヴェッロ デッレ ヴィヴェーネ テロルデゴ 2012
Tトレンティーノ州の地元品種テロルデゴという葡萄を使ってスキアーヴァ、ログレインも補助品種として使用しています。香りのヴォリュームが大きくチェリーやプラムを思わせる柔らかくしっかりとした味わいが特徴です。
右がヴィーノ ノヴェッロ
人気の高いファルネーゼからのとびっきりのノヴェッロです。葡萄品種はサンジョベーゼ、モンテプルチアーナを使用。奥行きのある深い味わいですが和食にも合うテイストです。
今日は秋刀魚のトマト煮込み、天然うなぎの蒲焼、マカジキのアボガド和えなんかと合わせるのがおすすめ。
一緒に味見してはみませんか?
ご来店お待ちしております！
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