本日のスペシャル
今年は卯年。
いただいた年賀状なんぞをみているとうさぎと亀のことを書いてある方もちらほら。
うさぎと亀の童話はうさぎの慢心が敗因みたいなことが書かれているかと思うんですが、果たして、亀はうさぎに勝とうと思ってたんですかねぇ。
ボクは亀が朴訥に自分の実力を出し切ろうと思っただけじゃないかと思うんですよ。誰かに勝とうと思うんじゃなくて、常に自分の力を出し切る。大事なことじゃないかと思います。
さ、連休明け、今日も風間スペシャルが届いています。
真鯛、黒鯛、ホウボウ、カワハギ、モンゴウイカ。
モンゴウイカも神経締めしてあります。
モンゴウイカって敬遠する人も多いけど、ボクはすごく好きです。特にこの風間さんのモンゴウイカは綺麗でイカの臭みが全くない。墨袋を縛ってくるからワタの状態もいいので最近はこれで塩辛も作ってます。
握って、おすすめ。
風間スペシャルではない魚は
本鮪のトロ。北海道戸井産。
鮪の支払いが全部終わったと思ったら、今朝
「楽山さーん、鮪買ってくださいよ～」
の声。
あまりにもいいので買っちゃいました。
月曜日まで、生で置いておきますね。
来週は17日、18日とすし組合の理事会兼新春懇親会のため、連休させていただきます。
今週は4日間、亀のように全力でいきますよ。
ご来店お待ちしております♪
2023年1月13日 | カテゴリー：ブログ, 楽山、本日おすすめ！ |