時代は変わる
今日は月に一度のワインスクール。
もう何年いってるんでしょうね。
相変わらず、資格を取るでもなしなんのために行ってるのかというと、すしや和食に合うワインを探しに行ってるようなものです。
あ、飲みに行ってるだけって話もある笑
今のクラスはワイン探求クラス。毎月テーマに沿ってワインを掘り下げてテイスティングするというクラスです。
今日のテーマは「ドイツワイン」
スパークリング、白、赤を飲み比べました。
ドイツワインというと甘口のイメージがありますが実はそうでもないんです。
ワインの事情もここ数年でいろいろ変わって来ています。
20年ぐらい、いやボクがスクールに通い出してからもずいぶん変わった気がします。
その理由は、地球温暖化。
気温が上がって、ワインの生産地がどんどん北上している。
近い将来、ブルゴーニュでいいワインが作れなくなるかもしれません。
そのかわり、今まで栽培が難しかった地域でも葡萄の栽培が可能になりました。
最たる例は北海道です。
冷涼な気候は繊細なワインを作るのに適しています。
和食や寿司に合うワインなんですね。
今日、ドイツワインを飲んでつくづく思いました。
「美味しい」
ドイツの白、ちょっと購入してみます。
今後の予約状況です。
30日 予約が入らなかったら休業
31日 昼 部屋空席あり カウンター空席
夜 部屋空席あり カウンター空席
2月1日 終日全席空席(夜はアラカルト対応)
2日 昼 恵方巻のため店内営業は休業
夜 予約が入らなかったら営業
3日 4日 終日全席空席(夜はアラカルト対応)
5日 定休日
ご予約、ご来店お待ちしております。
予約がない日は急な休業、早仕舞いもありますので必ずお電話でご確認の上ご来店ください。