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春鱒

今年の冬は寒いですね～。雪も結構降ったし。

それでも立春も過ぎ、確実に春はやってきます。

今日は今シーズン初、「海鱒」を仕入れてきました。

北海道噴火湾産。

この海鱒が出回るとそろそろ春だなぁと思います。

寄生虫がいる可能性があるので1度凍結をかけてからお刺身、握りで提供します。

養殖のサーモンなんて足元にも及ばない美味しさですよ！

ぜひご賞味ください。

さ、今夜も頑張りますか！

2022年2月12日 | カテゴリー：ブログ, 楽山季節のおすすめ |