春の鰤
今年は桜が早く開花するかと思いきや、今日は寒い雨でした。
これって、氷雨？
飲ませてください～もー少しー
ってか🤭
暖冬だったのか、どうなんでしょう。
ここ数年、春の鰤が好調です。
和歌山の春鰤。
昔は脂がなくてスカスカでしたがしっかり脂、のってます。
これを「桜鰤」と銘打って売り出してます。
鰤も季節でいろいろ。
晩秋の羅臼。
冬本番の北陸。
そして、春の紀州、三重。
それぞれ味わいが違うんですよ。
なぜかっていうと、餌が違うからだと思います。
刺身でよし、握ってよし、焼いてよし。
ご賞味くだされば幸いです。