春の食材
熊本での震災の被害が徐々に甚大になりつつあります。
改めて自然の恐ろしさを痛感しますね。少しでも被害が最小限になりますように。
春の食材が旬を迎えてきました。
鳥貝
シャコ
天然真鯛
おろした身です。そして、
海鱒。今年最高のものが入荷しました。活け物ですので刺身にもできます(1度冷凍してあるのでご安心を)
自然の脂が最高です。
今年は、去年より春の食材が好調です。鯛なんて去年は1匹も納得できるものがありませんでした。
鳥貝、シャコ、真鯛。全てここ愛知県が誇れる食材です。
やっぱり、お客様に胸を張ってお出しできるのは嬉しいこと。
旬のものが旬に提供できるって幸せなことです。
日常が日常である幸せ。
噛み締めて仕事をしたいと思います。
ご来店お待ちしております。