春のしゃぶしゃぶ
今日も穏やかないい1日。
楽山のある愛知県一宮市。桜はまだ5分咲きかなぁという感じです。開花宣言から1週間以上経ちますが今年の桜は長く楽しませてもらえるかもしれませんね。
食材も冬から春に徐々に変わっていってます。
ホタルイカもそのひとつ。
以前は生食もしてましたが寄生虫の問題でお刺身で提供するのは控えています。そこで楽山はこんな提供をしています。
しゃぶしゃぶ。
昆布出汁を沸かしてその中にホタルイカを入れて茹で上がりを割り醤油で召し上がっていただきます。
茹でたてのぷりぷりをお楽しみください。
その他に、醤油漬けにして石焼も好評。これは数年前からの定番です。
期間限定のメニューですのでお早めのご来店がおすすめです。
しゃぶしゃぶで春を感じてみませんか？