新イカ
今日も秋らしい天気でしたね。
今朝はチラッと市場の帰りに畑。
冬野菜の苗たちはなんとか根付いてくれた感じ。
あとは大根の芽🌱が出れば安心です。
この季節になると出回るネタがこれ
新イカといて墨烏賊の子
地元愛知産です。
これも大将が好きなネタでね。
市場に行くと
「大将に教えてもらったイカです」
って仲卸の社長が毎年いいます。
そりゃ仕入れるよね笑笑
これで1杯で3貫取ぐらいかな。
柔らかくてほんのり甘味があって、寿司ネタにはドンピシャです。
ほんの短い間の寿司ネタです。
ご賞味ください。
それでは今夜も短い営業ですがお待ちしております。