掃除の日
本日、連休2日目。
朝から調理場の掃除をしました。
ダクトなどの汚れやで床掃除です。
今までは大将がマメにやってくれてたのですが、これからはそうはいきませんからね。
汗流しましたよ。
先日、すし組合の大先輩が、1人で店をやるってしんどいでしょ？
でも、そういうものだよ。
って、言ってみえましたが、そうなんですね。
これからは、予約のない日を見計らって掃除デーを作らなきゃいけないと思ってます。
全て、営業の日にこなすのは無理と判断。
いろんな業務を効率よくやっていかないと、身体一つでは対応できません。
今朝の大将。
喫茶店で抹茶のかき氷を食べていました（笑）
美味かったってさ。