持ちつ持たれつ
時短営業も4日目が経ちました。
こんな状況でもご来店くださるお客様に感謝です。
市場もふんとに静かでね。
荷物もふんとに少ない。
ものによっては値段も高い時の半分。
豊洲でも鮪が半値だ新聞に載ってました。
仲買さんたちも大変だと思います。
昨日、いつも押し売りしてこない鮪担当の人が
「楽山さん、本鮪、お値打ちだけどどうですか？」
多分、ボクに声かけるってことは困ってるんだと思って
「土曜日買ったばかりだけどもらうわ」
と、買わせていただきました。
いい背トロです。
楽山はマイナス50度のストッカーもあります。
真空の機械もあります。
ボクには熟成の技術、知識があります。
だから成せる。
困った時はお互いさま。
少しでも仲買さんたちを助けて、お客様に美味しい料理を提供したいと思っています。
さ、今夜も
マスクよーし、手洗いよーし、スマイルよーし！
時短営業ですがご来店をお待ちしております。