技術講習会
先日、すし組合の技術講習会がありました。
3年前だったかな。名古屋で全国すし技術コンクールが行われてから大会らしい大会がありません。
来年、中部ブロックの技術コンクールが行われるということで愛知代表の選手の講習会でした。
ボク？
ボクは出ません笑笑
そこは若い子にお任せです笑笑。
新しい若い子も増えて面子が変わってきました。知人の、息子さんなんかもいたりね。
時代は変わってきますね。
笹切りぐらいはちょっとできますが、バリエーションを増やさなきゃね～～。
来月は全国すし連の山口大会。
楽山は3連休させていただきます。