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技術講習会

先日、すし組合の技術講習会がありました。

3年前だったかな。名古屋で全国すし技術コンクールが行われてから大会らしい大会がありません。

来年、中部ブロックの技術コンクールが行われるということで愛知代表の選手の講習会でした。

ボク?

ボクは出ません笑笑

そこは若い子にお任せです笑笑。

新しい若い子も増えて面子が変わってきました。知人の、息子さんなんかもいたりね。

時代は変わってきますね。

笹切りぐらいはちょっとできますが、バリエーションを増やさなきゃね~~。

来月は全国すし連の山口大会。

楽山は3連休させていただきます。

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