悩める事
最近、お弁当のご予約をよく承ります。
1年でこういう時あるんですよね。立て続けにご注文をいただく時。
お弁当。蓋を開けた時のワクワク感、見た目の美味しさ、大事な要素はたくさんあります。楽山ではほとんどの料理は手作り。既製品はまず使いません。その代わりなんだかマンネリ化もしてるような気がします。
お客様のニーズは「変わったものが食べたい」「ここのいつもの料理が食べたい」など人によって違います。
ここがむつかしい。楽山のお客様のニーズはどっちなんだろう？
悩めるところです。ちなみにボクはナゴヤドームに行くとよくお弁当を食べますが、選ぶ基準はどこが作っているか。メーカーさんによってかなり味が違います。
やっぱり、美味しいのが大前提ですね。
そこをぶれないようにお弁当作りしたいと思います。
来週の金曜日18日はお弁当のご注文を60個いただいております。家内制手工業ではかなりきつい数字。よって、ランチタイムは臨時休業とさせていただきます。よろしくお願いします！
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