心意気
2月の食べ歩き強化月間。
しかし、2月でよかったねー。
今月だったら、ちょっと出かけるの躊躇するもんね。
2週目の夜に向かったのは10年ぐらい前に知り合ったシェフのお店に。
去年、独立されたのです。
一度伺わねばと思いながらズルズル。
やっと、念願叶いました。
名古屋 千種にあるルミエール アキラさん。
シェフ一人でやってみえるカウンターだけの小さなお店です。
誰かを誘おうかと思ったんですけど、シェフとゆっくりお話したかったので一人で伺いました。
出てくる皿はどれも当然美味しく、楽しい夜になりました。
何よりシェフとの会話が楽しくてね。
料理の話で盛り上がり
「これ、美味しいんですよ」
「あれは、美味しい」
「こうすると美味しい」
「美味しいから、使ってみて」
「やってみると、美味しいよ」
何回、美味しいが出たことか笑笑
これが料理人の心意気だと思うんです。
儲かる、儲からないって話も悪くはない。
でも、数字の話より、美味しいよって話した方が断然楽しい。
そりゃ、5000円の物を5000円で売る商売してたらバカだよ。
でもね、料理人はとにかく美味しいモノ出さなきゃ。
え？どこで食べても美味しいって？
うん、確かにそうかもしれない。
不味くて食べられないお店なんてまずないからね。
でも、もっと美味しいと、心の底から満足できる。
少々、値がはっても、満足できる。
やっぱり、美味しいのが一番だと思うんです。
果たして、楽山はそうなのか？
それはご来店して確かめてください笑笑
美味しい話したくなったら、またシェフの店に行こうと思ってます。
ご馳走さまでした。