心地よく
本日は定休日ですが、仕込みをしております（笑）
出汁とりから
鰹節を入れ
濾します。
完成（笑）
今日、仕込みしているのは、昨日忙しかったからです（笑）
久しぶりにカウンターが満席。しかも、楽山を、ボクをいつも応援してくれる方ばかり。
先輩や友人、大事な仲間たち。そして楽山のカウンターを気に入ってくださってるお客様。
心地よい疲労感でした。
今日の休みの予定を変更しての仕込みです。
でも、嬉しいですよ。そういうお客様に囲まれて仕事ができるのは。
たとえ、休みが休みじゃなくなっても、睡眠時間が削れようが、そんな仲間や友人や知人に来ていただいて。
楽山は幸せ者です。
久しぶりに賑わったカウンター。
いいもんですねぇ。
明日は木曜日ですがご予約をいただいておりますので通常営業になります。
また、明日も心地よい疲労感を得られますように。