干瓢を救え
今日は節分、恵方巻。
たくさんのご注文ありがとうございました😊
まぁ、世間では恵方巻に関するいろんな意見がありますが、またそれはいつか書きますね。
巻き寿司に必須のネタ。
干瓢
以前にも書いたかもしれませんが、何、国産の干瓢がなくなってしまうかもしれません。
干瓢を仕入れる乾物屋さんが言ってたのですが干瓢の農家が後継者不足で廃業するところが多いそうで。
わかります。
だって、寿司屋が国産の干瓢使わなきゃ、そうなりますよね。
なんとかせねばと思うのです。
国産の干瓢は柔らかく仕上がりが輸入物とは全然違います。
我々、寿司屋がそれを使わなきゃどうするんですか。
組合でなんとかならないか提言してみようかと思ってます。
国産干瓢を救え。
寿司屋の使命だと思うんですけどね。