小鮎のシンコ仕立て、試食
昨日は、新作ネタ「小鮎のシンコ仕立て」を仕込んでみました。
ちょうど味見担当のスタッフちゃんが出勤してたので、一緒に試食タイム♪
さて、その評価は……
「うーん、ちょっとパンチが弱いかな」笑
決してまずくはないんです。
ただ、小肌と比べてみると…やっぱり小肌のほうが旨い！
でもでも、小肌が入らない時や、季節のアクセントとしては十分アリ。
タイミングを見て、また仕込んでみようと思います。
ちなみに今日はちゃんと小肌、入荷しました！
気合い入れて仕込みますよ～🔥
🗓今後の予約状況
28日 昼 部屋残席わずか カウンター空席 夜 部屋満席🈵 カウンター空席
29日 昼夜共に部屋カウンター空席あり
30日 昼 部屋空席あり カウンター空席 夜 全席空席(アラカルト対応します)
7月1日 昼 部屋空席 カウンター空席あり 夜 全席空席(アラカルト対応します)
2日 定休日
3日 終日全席空席(夜はアラカルト対応します)
4日 昼 部屋空席あり カウンター空席 夜 全席空席(アラカルト対応します。 )
※ご予約がない日は、急なお休みや早じまいもあるかもです。
ご来店の際は、ぜひお電話でお問い合わせくださいませ☎️
🍣楽山の存続は、あなたの一貫から。
一貫が繋ぐ、人と街と寿司屋の未来。
ご予約・ご来店、心よりお待ちしております♪