寿司の味
50代バツイチおっさんの寿司屋のおやじブログ🍣
本日は定休日です。
またのご来店、心よりお待ちしております♪
最近、ひとつ決めたことがあります。
それは──「なるべく、寿司を食べよう」と。
他所の寿司も、自分の寿司も。
今年は人生でいちばん寿司を食べている年かもしれません。
他所の寿司屋さんには、すでに20回以上足を運びました。
自分の寿司も、最低週1回。ときには週2、3回と食べています。
ざっと計算すると、今年は70食以上。
寿司漬けの一年です。
よく聞かれるんです。
「どこの寿司が美味しいですか？」
「どんな寿司が美味しいですか？」
でも、これがなかなか答えづらい。
どのお店にも一長一短があるし、得意なネタも違う。
自分の好みもあるし、もちろん価格も関係してくる。
コスパがいいと感じる店もあれば、そうでない店もある。
ただ、ひとつ言えるのは──
これだけ寿司を食べてきて、ようやく「寿司の味」が少しずつ分かってきた気がします。
正直、ボクの舌はそんなに鋭くありません。
でも、とにかく食べて、食べて、食べて、食べて。
それで鍛えてきたんだと思います。
スポーツと同じです。
得意じゃなくても、反復練習すれば必ず上達する。
寿司も、食べれば食べるほど奥が深い。
先日、お客様に「シンコの締め方が良かった」と褒めていただきました。
嬉しいけれど、有頂天になってる場合じゃない。
まだまだ、精進あるのみです。
10月には福岡へ寿司探訪の旅に出ます。
美味しい寿司を求める旅は、きっと一生続くでしょう。
そのたびに自分もバージョンアップして、
お客様にもっと喜んでいただけたら──それが何よりボクの幸せです。
今後の予約状況📅
8月28日
昼：全席空席
夜：部屋 残席わずか／カウンター 空席あり
8月29日
昼：部屋・カウンター空席あり
夜：全席空席（アラカルト対応）
8月30日
昼：部屋・カウンター空席あり
夜：部屋🈵満席／カウンター空席あり
8月31日
昼：部屋空席／カウンター 残席わずか
夜：全席空席（アラカルト対応）
9月1日
昼：部屋・カウンター空席あり
夜：全席空席（アラカルト対応）
9月2日
終日全席空席（夜はアラカルト対応）
9月3日
定休日
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ご予約・ご来店、心よりお待ちしております♪
※予約がない日は急な休業や早仕舞いもございます。
必ずお電話でお問い合わせの上、ご来店くださいませ。
皆さまのご来店が、楽山の存続につながります。
どうぞよろしくお願いいたします。