寒平目
今日は風が冷たい楽山のある愛知県一宮市。
最近、ブログに書きたいなー、ってことがいろいろあるんですが、折を見て書いていきたいと思います。
冬に旬を迎える「平目」
今年もよくなってきました。
今日は2キロ以上の大物。
身も飴色で旨味もバッチリです。
不思議なのは大きけれがいいって訳じゃないこと。
大きくても肥えてなきゃいけません。
身が厚くてずっしりしたもの。
触ればわかります。
刺身にしてよし、薄造りにしてよし、握ってよし。
ぜひ召し上がっていただきたいものです。
ご来店お待ちしております。
