実感ないけど
本日は定休日になります。
明日も休業です。
よろしくお願いします。
今日は3ヶ月ぶりの税理士さんとの面談でした。
中小企業診断士さんや税理士さんとの面談は結構楽しかったりします。
自分のやってることが正しいのか正しくないのか確かめることができるからです。
5月までの数字は若干の微増。
ボクの髪の毛は微増もしませんが、売上は微増のようです笑
まぁ、なんとなく肌感もそんな感じでしたけどね。
1時間、経営のことをいろいろお話ししたんですが、飲食店の顧客もある税理士さんですから、おっしゃることも的確です。
今の時代、昔みたいに美味しいものを作ってればそれでいいっていう時代じゃないそうです。
かと言って、安くすればいいってもんじゃない。
しっかりと自社の数字と対峙しながら、経営を見つめるということです。
自分がどんな店にしたいか。
どんなお客様にきてもらいたいか。
客単価はどれくらいを目指すか。
売上を少しでも伸ばすにはどうすればいいのか。
そのためには、コストをかけずにローリスクな挑戦をしてみることです。
例えば楽山は平日の夜がほんとに静か。
ならばそこにきていただけそうなお客様を誘致する作戦をしてみる。
決して無理なことはせず、できることをやってみる。
効果がなければやめればいいんです。
ボクの知人に居酒屋を経営し始めた方がいます。
居酒屋って夜のイメージでしょ。
先日のお盆に昼飲み営業をしてみたいそうです。
思いの外、効果があったみたいでその後日曜日も始めたとか。
素晴らしい挑戦ですよね。
何事もやってみなきゃわからない。
楽山でもすこーし、考えています。
明日は畑仕事を頑張ります。
今後の予約状況です。
5日 臨時休業
6日 昼 仕込みのため休業
夜 部屋空席 カウンター空席あり
7日 昼 全席空席
夜 部屋残席わずか カウンター空席
8日 9日 10日 全て終日全席空席
ご予約ご来店、お待ちしております。
予約がない日は急な休業、早仕舞いもございます。必ずお電話でご確認の上ご来店ください。