好みはどっち？
楽山、人気の珍味「からすみ」
もうひとつのバージョンが完成！
からすみの味噌漬けです。西京味噌、信州味噌、麹味噌と酒かす、味醂、酒を合わせて、に塩漬けした後、塩抜きして２ヶ月漬け込みました。
干したからすみとはまた別の味わい。元々は東京のおすし屋さんが排気ガスが気になるため干せないので味噌に漬けたみたいです。
賛否両論ありますがこれはこれで酒のあてにいいし、ご飯のお供にもなりますよ。
但し、糖分と水分が多いので炙れませんが。
２種類のからすみ、食べ比べはいかがですか？
一宮 寿司 すし券 でら吟 宴会 接待 新年会 法事 慶事 恵方巻 雛ちらし 大間マグロ ふぐ 鮭字