天然縞鯵
今日から変則営業とさせていただきます。
今日、明日は夕方5時までに予約が入らねば、夜は仕込みのため休業。
2日(水)は営業します。
3日(木)は休業。
4日の夜から平常営業となります。
よろしくお願いします。
ここ最近、天然の縞鯵をよく見かけます。
しかも、型がいい。
今日も2キロの、しかも活け物を仕入れてきました。
この変則営業に何してんだか、とも思いますがこれだけの身なら上手に取り扱えば1週間は使えるはずです。
脂ののりも抜群。
食べるのが楽しみ←お客様だろ？
さ、ということで今夜は仕込みになりそうです。