天然ふぐ
今日は天然のふぐを仕入れました。
3週間前まではかなりお値打ちでしたが、その後、値段が急騰。
倍近くになったのでお手上げでしたが、今日の相場がかなり安かったので思い切って購入。
ただし、魚体が3キロ近くはあるので、まぁまぁの値段なんですけどね。
まぁ、特大の白子もあったのでよしとしてもいいでしょう。
やっぱり天然と養殖では全然違うんですよ。
最近は、お客様から、何も言わなくても
「今日のふぐは美味しいねぇ」
とか
「他所のてっさとは全然違うやん」
なんて声も聞かれるようになりました。
嬉しい限りです。
支払いも大変ですが、お客様に美味い魚を食べていただくのが使命。
ここはブレずにいきたいものです。
天然ふぐはしばらく食べていただけると思いますよ。
ご来店お待ちしております♪