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大阪です

本日(8日)、明日(9日)と連休させていただきます。

なぜかと言いますと

毎年恒例の、全国すし研究会の理事会のためです。

1年1度の会合。

寿司屋を取り巻く環境も年々変わっていき、会員も減少していきます。

これからの業界をどうしていくか。技術、味はもちろん、サービス、雰囲気。考えていかなければいけないこともたくさんあります。

また、後継者の問題や経営の悩みを抱えているお店もあることでしょう。

話は尽きません。

そして、今夜は難波のネオンの中に消えることになりそうです（笑）

2016年6月8日 | カテゴリー：ブログ, 組合活動 |