大丈夫です。
4年ぐらい前でしょうか。
もひとつ、自分の幅を広げようとはじめた
「蕎麦打ち」
最近では、満足な仕上がりになるようになって来ました。
その日の湿度で水分の量を調整しなきゃしけないので難しいんです。
楽山で使用しているそば粉は
「福島産」
思わず避けたくなるかも知れませんが、会津若松は大丈夫だそうでそば粉もまだ去年のもの。新そばも問題ないとのこと。
大丈夫です。
できれば風評被害だけはあってほしくないので貢献したい思いもあるので現状のままで使わせていただきます。
台風が近づいており今夜は食材があまりそう。
こっちは大丈夫ではなさそうです。
明日の定休日は残り物になりそうです。
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