夏の鮪
🧓50代バツイチおっさんの寿司屋おやじのブログです♪
今朝の仕入れ。
「そろそろ、いい鮪が欲しいなぁ」と思いながら市場へ。
すると仲卸の鮪担当さんから一言。
「楽山さん、鮪どうですか？」
――いやはや、思ってみるものですね。
この時期ですし、てっきりインド鮪かと思っていたら、
なんと長崎の釣り物、本鮪！
柵どりしたあとの写真がこちら。
脂のノリ、見てください…いいでしょ？😋
とはいえ、夏らしくあっさりした脂のタイプで、
久々にこの風合いに出会いました。
トロが苦手な方にも喜んでもらえそうです。
おそらく、明日くらいまではフレッシュな状態でご提供できます。
皆様のご来店、心よりお待ちしております♪
2025年7月26日 | カテゴリー：ブログ, 楽山、本日おすすめ！ |