夏だね
東海地方も梅雨入りしましたね。
いやーな季節がやってきました。
それでも気持ちは晴れやかに参りましょう。
市場の魚もいよいよ夏模様。
今日は今シーズン初のこいつを仕入れました。
鱧。
夏の代名詞ですね。
市場で見るのが中国産の養殖ばかりで、やっと国産の天然物が手に入りました。
鱧って、好きじゃない人も多いこの地方ですが、去年から捌き方を変えて、旨味がぐーんと上がりました。
ぜひご賞味ください。
鱧コースもご予約承ります。
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