土曜日は大嫌い？
今日は土曜日。
さほどの予約ではなかったんですが、なんとかありがたく営業させて頂きました。
楽山の売上の屋台骨はやっぱり土日。
ここで忙しくなければ売上は望めません。
仕入れ、仕込み、営業となると、まぁまぁの負担になります。
でも、暇だと経済的に苦しくて、忙しいと体力的に苦しい笑
上手くいかないのがこの商売。
でもね。
楽山の寿司を美味しいって理解してくださるお客様が居るんだから幸せことです。
今日も、目一杯、振り切りました。
飲んで寝ます。
明日は日曜日。
仕入れもないのでゆっくり寝たいけど、ランチは満席。
これまたありがたいですね。
体力、復活させねば。
それでは、おやすみなさい😴