国産松茸
先日、下呂に行った時、見つけた松茸の業者さん。
これが本当にいい松茸を送ってくれます。
今年ほど、これだけ国産松茸を使うのは多分、楽山史上初めてじゃないかな。
こうして、炭焼にしても、中がしっとりしてジューシー。
鮮度がいい証拠です。
ここ最近はいいお値段のご予約も多く、思い切って国産松茸を使えるのも有り難い事。
感謝ですね。
やっぱり、いい食材を使えるというのは料理人冥利につきます。
今度は木曜日に入荷予定。
焼き松、土瓶蒸し、ぜひご賞味ください。
さて、明日(15日)と明後日(16日)、連休させていただきます。
どうぞよろしくお願い致します。