名優ここにあり
今朝は寒かったですね。
布団から出るのが辛くなる季節ももうすぐ。
そして手荒れの季節ももうすぐです（笑）
秋刀魚。
今が旬と言えましょうが、料理店ではそろそろ終わりになります。
スーパーなのでかなり安く販売されるようになって食卓に並ぶようになると外ではあまりた食べられなるのです。
この秋刀魚。
なかなか使い勝手のいい食材でして、刺身でよし、焼いてよし、煮ても揚げてもよし。
どんな役も演じられる名優のようです。
その他、酢締めにして寿司ネタにしてもいいし、つみれを作って大根と一緒に炊いたりしても美味。
そして、楽山で人気のコンフィ。
今年は終了しようかなと思いましたが、もう一回仕込みます。
これでおしまい。
食べ逃さないようにぜひご来店くださいね。
早々に無くなったら、また仕込むけど（笑）
ご来店お待ちしております！