北海道フェア？
今朝は冷えましたねぇ。
まぁ、これが本来だとは思いますが、ハゲ頭が寒いです🤭
今朝の市場。
忘年会が少ないのはどこも同じみたいで市場の魚も少ないです。
そんな中、今日は北海道からおすすめを。
穴子です。
いつもは長崎の穴子ですけど、やたらでかい穴子を発見。聞けば北海道だとか。魚の目利きナンバーワンの知人マスターもおすすめだと言っていたので仕入れてみました。約1キロの大物。いつもよりちょっと味を濃いめに炊いてみました。
ふわふわですぞ。
北海道の鯖。
これも脂がのってます。先日仕入れた大分産とはまた脂の質が違いますね。食べてる餌が違うからだと思います。
北海道産、エゾバフンウニ。
これ、こちらでは流通してません。しかもミョウバンも使ってない完全無添加のウニ。北海道から直送です♪
この3日間も忙しくさせていただきました。
今日から静かです。
ご来店お待ちしております♪
今後の予約状況です♪
18日 夜 部屋空席 カウンター 空席あり
19日 昼 部屋残席わずか カウンター空席
夜 部屋キャンセル空席あり カウンター満席
20日 定休日
21日 昼 全席空席
夜 部屋空席あり カウンター残席わずか
22日 昼 部屋空席あり カウンター空席
夜 部屋空席あり カウンター空席
23日 昼 全席空席
夜 部屋残席わずか カウンター満席
24日 昼 全席空席
夜 部屋カウンター共に残席わずか
ご予約ご来店お待ちしております♪
2023年12月18日 | カテゴリー：ブログ, 楽山、本日おすすめ！ |