副産物
梅干と一緒にしその葉を干します。
青のかごの中ね
これがカリカリになったら
こうしてすり鉢であたります。
ふるいにかけて出来上がるのが
細かくなったのが「ゆかり」です。
「ゆかり」とはほんとは三島食品さんの商品名です。昔、給食にもよく出てきました今でもでてるんかな？懐かしいです。炊きたてご飯に振り掛ければできたて香りもよく食欲も増しますこういうのも季節の風物詩ですなぁ
さて、明日は土用の丑です。長焼き、丼、ご予約お待ちしております
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