冬の足音
11月に入り、今年も残すところ2ヶ月切りました。
早いですねぇ。
それにしてもいつまでも暖かい。例年なら厚手のジャンパーとかコートを出してもおかしくないのに。本当に異常気象です。
それでも食材は冬のものが出てきています。
河豚。
いつもなら10月に入ってすぐに使い出すのですが今年は約1ヶ月遅いですね。
これからは水槽に活かしてありますので急なご予約にも対応できると思います。
カラスミも仕込み最盛期です。完成までもう少しお待ちください。
あん肝や白子もボチボチ。
食材豊富な時季になってきましたね。
ご来店お待ちしております。