先手必勝
静かな12月と言えど、そこはやっぱり12月。
それなりに忙しくさせていただいています。
大人数の宴会は少ないものの、普段はあまり見込めない当日、前日の予約もチラホラ。
暇だとたかを括っているとえらい目にあいます。
仕込みなんぞは先手、先手でできることはやっとかないと追いつかないことも。
穴子の仕込みやえびしんじょうなんぞは早め早めに仕込んでいます。
持ち帰りのご予約も大晦日はめいいっぱいな感じになってきました。すでに去年の数に迫る勢いです。
このままいきますとお断りも視野に入れねばなりません。
お早めのご検討を。
元旦は今のところめちゃくちゃ少ないです。
どうぞよろしくお願いします。