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俺の秘密兵器

調理の世界は日進月歩。食材はもちろん、調理道具や調理方法など。

ついに導入、真空包装機。

これ、かなり高価なんですが中古も出回っていて知人の業者さんに探していただきました。

使っている先輩に話を聞きましたがかなり利便性もよく使い所は満載みたいです。うまく使いこなせば原価率にも貢献してくれそう。何とか投資した分は取り返さねばねぇ（笑）

早速こんな本も購入。

何事も勉強、進歩。

新しいことにもチャレンジしてみます。

2014年3月25日 | カテゴリー：ブログ, 楽山の舞台裏 |