信頼の鮪
今日は久々に特級の本鮪が入荷。
長崎は壱岐の一本釣りの本鮪です。
釣り物を仕入れるのは久々、しかも在庫がまだ結構あるのにです。
これには事情がありまして。
先月、宮城の旋網の本鮪を仕入れました。
実はこれ、あまりコンディションが良くない鮪だったんです。旋網だからありがちなんですが、一応、仲卸さんには伝えました。
もちろん、買ったこっちにも責任はあります。
でも、どんな鮪だったのかは伝えないといけないと思うんですよね。
決して、安くしろとかサービスしろとかいう気は毛頭ありません。
今後も業者さんと良好な関係を続けるために必要なことだと思うんですよね。
そしたら、昨日、最高の鮪が入ったと連絡がありました。釣り物と聞いて喉から手が出るぐらい欲しかったんですが、前回の鮪の支払いもまだだし、お気持ちだけ受け取って丁重にお断りしました。
よほどいい鮪だったんでしょう。それからまた連絡があって、前回、迷惑をかけたから支払いも若干の猶予をいただけるということなので、買わせていただくことにしました。
これが信頼関係だと思うんです。
こうしてまで勧めるのはよっぽど自信があるからでしょうし、その気持ちが嬉しいじゃないですか。
25年以上の長い付き合い。一緒に大間にも行った仲です。
なんとか頑張ってお支払いさせて頂きます。
ということで、皆さん、売上のご協力よろしくお願いします。笑
金曜日、もしくは土曜日まで生の状態で提供したいなと思っています。
こんな鮪、なかなか口にできませんよ。
ご来店、ご予約お待ちしております♪
2024年6月4日 | カテゴリー：ブログ, 楽山、本日おすすめ！ |