佐藤家の流儀
夏の小鰯。
大阪湾に続き地元豊浜産の鰯も出回ってきました。
これ、大将の大好物でね。
トロ箱(今は発泡スチロールだけど)1箱買ってきて、酢締め、煮付け、天ぷら、フライにしてました。
昨日のまかないは天ぷらで。
大阪湾の鰯より豊浜のが上品な味がします。
佐藤家の流儀はこの天ぷらを大根おろしと醤油で食べるのが常。
塩や天つゆではなくあくまでも大根おろしと醤油。
1年ぶりに食べたけど、やっぱ美味い。
去年は大将、まだ元気でした。
佐藤家の流儀ってより、大将の好みなんだけど。
脈々と受け継がれてます。